El conejo en salsa de cerveza y almendras es un plato tradicional de la gastronomía española que combina ingredientes típicos de la cocina mediterránea. Esta receta, además de ser deliciosa, es fácil de preparar y es una excelente opción para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este exquisito plato.
Ingredientes
Para preparar el conejo en salsa de cerveza y almendras necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 conejo cortado en trozos
- 200 ml de cerveza
- 100 g de almendras tostadas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de poner manos a la obra. Sigue estos pasos para preparar el conejo en salsa de cerveza y almendras:
1. Sofríe las cebollas y los ajos
Comienza por pelar y picar las cebollas y los ajos. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Añade el conejo
Cuando las cebollas y los ajos estén dorados, añade los trozos de conejo a la cazuela. Cocina a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados por todos los lados.
3. Agrega los tomates y las almendras
Pela y pica los tomates en trozos pequeños y agrégalos a la cazuela. Añade también las almendras tostadas y mezcla bien todos los ingredientes.
4. Vierte la cerveza y sazona
Es momento de añadir la cerveza a la cazuela. Viértela lentamente y remueve para que se mezcle con el resto de los ingredientes. Añade también una pizca de tomillo, sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
5. Cocina a fuego lento
Una vez que la salsa esté hirviendo, baja el fuego a temperatura baja y cubre la cazuela con una tapa. Deja que el conejo se cocine lentamente durante aproximadamente una hora, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.
6. Rectifica el punto de sal
Prueba la salsa y, si es necesario, ajusta el punto de sal y pimienta a tu gusto. Recuerda que es importante probar la salsa mientras se cocina para asegurarte de que todos los sabores estén bien equilibrados.
7. Sirve y disfruta
Una vez que el conejo esté tierno y la salsa haya reducido, retira del fuego y sirve en platos individuales. Puedes acompañarlo de arroz blanco o patatas asadas para completar la comida. ¡Buen provecho!
Ahora que conoces todos los pasos para preparar un delicioso conejo en salsa de cerveza y almendras, no tienes excusas para no sorprender a tus invitados con este plato tan sabroso. ¡Anímate a cocinar y disfruta de esta receta tradicional de la cocina española!