La cerveza es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Su variedad de estilos, sabores y aromas la convierten en una opción perfecta para aquellos amantes de la buena comida y de las experiencias gustativas. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de «Pollo al curry rojo con cerveza» que seguramente te sorprenderá por su sabor único y su exquisita combinación de ingredientes.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 2 cebollas rojas
- 4 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 chiles rojos
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 lata de cerveza Lager
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
Para preparar este delicioso pollo al curry rojo con cerveza, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela y pica finamente las cebollas rojas, los dientes de ajo y el jengibre fresco. Retira las semillas de los chiles rojos y córtalos en rodajas. Reserva todos los ingredientes y asegúrate de tenerlos listos antes de comenzar la cocción.
Paso 2: Dorar el pollo
En una olla grande o una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos de la olla y reserva.
Paso 3: Preparar la base del curry
En la misma olla, agrega las cebollas, los ajos y el jengibre picados. Cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes y suaves. Añade la pasta de curry rojo y los chiles rojos, y cocina por unos minutos más para desbloquear los sabores.
Paso 4: Añadir la cerveza y la leche de coco
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, agrega la lata de cerveza Lager y remueve para integrarla con el resto de los ingredientes. A continuación, vierte la leche de coco y mezcla nuevamente hasta obtener una textura homogénea.
Paso 5: Cocinar el pollo en la salsa
Coloca los muslos de pollo dorados nuevamente en la olla con la salsa de curry rojo y cerveza. Asegúrate de que estén completamente sumergidos en la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
Paso 6: Servir y decorar
Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la olla y sírvelo en platos individuales. Acompáñalo con arroz basmati o cualquier otro tipo de guarnición que prefieras. Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso pollo al curry rojo con cerveza, una receta llena de sabores intensos y exóticos que satisfarán tus papilas gustativas. Anímate a experimentar en la cocina y a combinar tus ingredientes favoritos con la versatilidad de la cerveza. ¡Bon appétit!