El tiramisú es uno de los postres más populares y deliciosos de la cocina italiana. Su combinación de bizcocho empapado en café, capas de crema de mascarpone y espolvoreado de cacao en polvo lo convierten en una verdadera tentación para los amantes de los postres. Y si eres un apasionado de la cerveza, te encantará esta variante que combina la cerveza de abadía con el chocolate blanco.
¿Qué es la cerveza de abadía?
La cerveza de abadía es un tipo de cerveza que se elabora siguiendo una receta tradicional que proviene de los monasterios europeos. Estas cervezas son conocidas por su sabor intenso y complejo, con notas dulces, afrutadas y especiadas, y suelen tener un contenido alcohólico más elevado que las cervezas convencionales.
El chocolate blanco: el complemento perfecto
El chocolate blanco es un ingrediente delicioso y versátil que combina a la perfección con la cerveza de abadía. Su textura cremosa y su sabor dulce ofrecen un contraste armonioso con el amargor y las notas especiadas de la cerveza. Además, el chocolate blanco aporta una dosis extra de dulzura y suavidad al tiramisú, haciendo de este postre una auténtica delicia para el paladar.
Ingredientes para el tiramisú de cerveza de abadía y chocolate blanco
- 250 gramos de queso mascarpone
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de cerveza de abadía
- 200 gramos de chocolate blanco
- 200 ml de café
- 24 bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo para espolvorear
Preparación
1. En un bol, mezcla el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.
2. Separa las yemas de las claras de huevo y añade las yemas a la mezcla de mascarpone y azúcar. Bate bien hasta incorporarlas por completo.
3. Incorpora la cerveza de abadía a la mezcla de mascarpone y mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4. En un recipiente aparte, derrite el chocolate blanco a baño maría o en el microondas. Una vez derretido, añádelo a la mezcla de mascarpone y cerveza y mezcla bien.
5. En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade las claras montadas a la mezcla anterior y mezcla con movimientos envolventes para incorporarlas sin perder su textura esponjosa.
6. Prepara el café y déjalo enfriar.
7. En un molde rectangular, coloca una capa de bizcochos de soletilla empapados en café. Vierte encima una capa de la mezcla de mascarpone y repite el proceso hasta terminar con una capa de crema.
8. Espolvorea con cacao en polvo por encima y refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien frío y firme.
Disfruta de esta exquisita combinación
Una vez que el tiramisú esté listo, podrás disfrutar de una deliciosa y original combinación de sabores. El suave y cremoso mascarpone mezclado con la cerveza de abadía y el chocolate blanco harán que cada cucharada sea una auténtica experiencia gastronómica.
¡Anímate a probar este tiramisú de cerveza de abadía y chocolate blanco y sorprende a tus invitados con un postre único y delicioso!
