La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Es una preparación sencilla pero deliciosa que combina huevos, patatas y aceite de oliva. Sin embargo, en esta ocasión vamos a elevar el nivel de esta receta clásica al agregar un ingrediente adicional: la cerveza. Si eres amante de esta bebida dorada, te aseguro que esta propuesta te encantará. En este artículo te explicaré paso a paso cómo preparar una deliciosa tortilla de patatas con cerveza.
Ingredientes necesarios
Antes de empezar con la preparación, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 6 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de cerveza lager
Paso 1: Pelar y cortar las patatas
Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia. Recuerda que mientras más finas sean las rodajas, más rápido se cocinarán. Si optas por cubos, procura que tengan un tamaño uniforme para evitar que se cocinen de manera desigual.
Paso 2: Pochar las patatas y la cebolla
En una sartén grande, añade abundante aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega las patatas y la cebolla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen. El objetivo es pochar las patatas y la cebolla, es decir, cocinarlas suavemente hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 3: Batir los huevos y añadir la cerveza
Mientras las patatas y la cebolla se cocinan, bate los huevos en un bol grande. Añade sal, pimienta y la cerveza lager. La cerveza le dará un sabor único a la tortilla, así que no dudes en añadirla generosamente. Bate todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Escurrir las patatas y la cebolla
Una vez que las patatas y la cebolla estén pochadas, retíralas de la sartén con una espumadera o un colador para escurrir el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco antes de añadirlas a la mezcla de huevo y cerveza.
Paso 5: Mezclar los ingredientes
Vierte las patatas y la cebolla pochadas en el bol con la mezcla de huevos y cerveza. Remueve con suavidad pero de manera constante para asegurarte de que todos los ingredientes se integren de forma uniforme.
Paso 6: Cocinar la tortilla
En la misma sartén donde pochaste las patatas y la cebolla, añade un poco de aceite de oliva virgen extra si es necesario. Calienta la sartén a fuego medio-alto y vierte la mezcla de tortilla. Cocina durante unos minutos, moviendo ligeramente la sartén para que la tortilla no se pegue. Una vez que los bordes empiecen a cuajar, es el momento de voltear la tortilla.
Paso 7: Darle la vuelta a la tortilla
Coloca un plato grande sobre la sartén y, con cuidado de no quemarte, voltea la tortilla sobre el plato. A continuación, desliza con suavidad la tortilla de vuelta en la sartén para cocinar el otro lado. Si prefieres una tortilla menos cocida por dentro, debes reducir el tiempo de cocción del segundo lado.
Paso 8: Servir y disfrutar
Una vez que la tortilla esté bien cocida por ambos lados, retírala de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Este tiempo de reposo garantizará que la tortilla mantenga su forma y se puedan apreciar todas las capas de sabor. Sirve la tortilla de patatas con cerveza acompañada de una buena cerveza fría y ¡disfruta de esta delicia culinaria!
Como ves, la cerveza le aporta un toque especial a la tortilla de patatas tradicional, realzando el sabor y añadiendo matices sutiles. Puedes experimentar con distintos tipos de cerveza para obtener sabores aún más interesantes. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con una tortilla de patatas con cerveza única en su clase.