La cerveza es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Desde su origen ancestral hasta la actualidad, esta deliciosa bebida ha ido evolucionando y diversificándose en diferentes estilos y sabores. Sin embargo, una pregunta recurrente entre los amantes de la cerveza es: ¿Cómo se llama dónde se guarda la cerveza?
El arte de almacenar la cerveza: la cervecería
Para comprender dónde se guarda la cerveza, es fundamental conocer el lugar donde esta es elaborada y almacenada de forma profesional: la cervecería. La cervecería es el establecimiento dedicado a la producción, almacenamiento y distribución de la cerveza. En este espacio, se llevan a cabo todos los procesos necesarios para obtener una cerveza de calidad, desde la molienda del grano hasta el llenado de las botellas.
Las distintas zonas de una cervecería
Una cervecería cuenta con diferentes áreas y secciones destinadas a cada etapa del proceso cervecero. A continuación, te presentamos las principales zonas que conforman una cervecería:
1. Sala de molienda
La sala de molienda es el espacio donde se realiza la trituración del grano de malta para obtener el mosto, que es la base de la cerveza. Aquí, los granos se muelen y se convierten en una harina llamada «malta molida», que luego será utilizada en la maceración.
2. Área de maceración y cocción
En esta zona, se lleva a cabo la maceración, donde se mezcla la malta molida con agua caliente para extraer los azúcares fermentables. Posteriormente, se realiza la cocción, donde se añaden los lúpulos y otros ingredientes para lograr el sabor y aroma deseados.
3. Sala de fermentación
Una vez finalizada la cocción, el mosto resultante se traslada a la sala de fermentación, donde se inoculan las levaduras responsables de la fermentación. Durante este proceso, los azúcares se convierten en alcohol y dióxido de carbono, dando lugar a la cerveza.
4. Sala de maduración y guarda
Después de la fermentación, la cerveza se traslada a la sala de maduración, donde se realiza una fase de reposo a bajas temperaturas para permitir una mejor maduración del sabor y una mayor estabilidad. En esta etapa, la cerveza adquiere su carácter y se clarifica. Posteriormente, dependiendo del estilo de cerveza, puede ser guardada en tanques o barricas para un mayor tiempo de maduración y desarrollo de sabores.
5. Sala de envasado
Una vez finalizado el periodo de maduración, la cerveza está lista para ser envasada. En la sala de envasado, se lleva a cabo el llenado de botellas, latas o barriles, así como el etiquetado y embalaje. Es en esta área donde la cerveza es preparada para su distribución y venta en el mercado.
6. Almacenes y cámaras frigoríficas
Además de las zonas mencionadas anteriormente, una cervecería cuenta con almacenes y cámaras frigoríficas para garantizar la conservación adecuada de la cerveza. Estos espacios están diseñados para mantener las condiciones de temperatura y humedad óptimas para cada estilo de cerveza, asegurando así su frescura y calidad.
Conclusiones
La cerveza es una bebida que requiere de un proceso de elaboración minucioso y cuidado para obtener los mejores resultados. El lugar donde se guarda y se lleva a cabo este proceso es la cervecería, un espacio dedicado exclusivamente a la producción y almacenamiento de esta deliciosa bebida. Ya sea en las distintas salas de la cervecería o en los almacenes y cámaras frigoríficas, cada etapa tiene su importancia para lograr cervezas de calidad y sabor inigualable.
