Las croquetas de jamón y cerveza son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de la combinación de sabores intensos y texturas crujientes. Esta receta tradicional se ha reinventado a lo largo de los años, incorporando nuevos ingredientes y técnicas culinarias. En este artículo, te mostraremos cómo preparar unas croquetas de jamón y cerveza irresistibles, ideales para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
Para hacer estas sabrosas croquetas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de jamón serrano picado
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 mililitros de leche
- 150 mililitros de cerveza
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
A continuación, te explicaremos detalladamente cómo preparar estas deliciosas croquetas de jamón y cerveza:
Paso 1: Preparación de la masa
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos, y cocina hasta que estén dorados. Luego, incorpora el jamón serrano picado y cocínalo durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.
Paso 2: Agregar la harina
Agrega la harina a la sartén y mezcla bien con el resto de los ingredientes. Cocina durante unos minutos para cocinar la harina y eliminar el sabor crudo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3: Incorporar la leche y la cerveza
Poco a poco, ve agregando la leche y la cerveza a la sartén, sin dejar de remover constantemente con una cuchara de madera. La mezcla irá espesando gradualmente hasta obtener una masa homogénea. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la masa se despegue de los bordes de la sartén.
Paso 4: Enfriar la masa
Retira la sartén del fuego y deja enfriar la masa durante unos minutos. Luego, transfiérela a un recipiente, tápalo con papel film y llévalo a la nevera durante al menos una hora. Esto ayudará a que la masa se solidifique y sea más fácil de manejar al formar las croquetas.
Paso 5: Formar las croquetas
Saca la masa de la nevera y con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas croquetas del tamaño deseado. Puedes darles forma redonda o alargada, según tu preferencia. Una vez formadas, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
Paso 6: Freír las croquetas
Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las croquetas poco a poco, cuidando de no aglomerarlas, y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retira las croquetas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7: ¡A disfrutar!
Sirve las croquetas de jamón y cerveza calientes y disfrútalas como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Puedes servirlas con una salsa especial de tu elección, como alioli o salsa tártara, para resaltar aún más su sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y compártela con tus seres queridos!
Conclusión
Las croquetas de jamón y cerveza son una opción culinaria que combina a la perfección sabores intensos y texturas crujientes. Siguiendo esta receta paso a paso, podrás preparar unas croquetas irresistibles que deleitarán a todos tus invitados. Recuerda experimentar con diferentes salsas y acompañamientos para añadir un toque único a tus croquetas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!