st. bernardus witbier
El mundo de la cerveza es fascinante y lleno de variedad, y una de las cervezas que destaca es la St. Bernardus Witbier. Esta cerveza belga tradicional es conocida por su sabor refrescante y sus ricas notas cítricas y especiadas.
Historia
La St. Bernardus Witbier tiene sus raíces en la abadía de San Benardo en Watou, Bélgica. Esta abadía ha estado produciendo cerveza desde 1946, aunque originalmente se llamaba abadía de Sixtus. En la década de 1960, la cervecería comenzó a producir una cerveza de trigo llamada «Witbier». La receta original de esta cerveza se perdió, pero fue rescatada y refinada por Pierre Celis, quien se convirtió en el maestro cervecero de St. Bernardus en 1966.
Proceso de elaboración
La St. Bernardus Witbier es una cerveza de trigo que se elabora con una combinación de malta de cebada y trigo. El proceso de elaboración comienza con la molienda de los granos, seguido de la maceración, donde se mezcla la malta con agua caliente para extraer los azúcares. Después de la maceración, se lleva a cabo la ebullición y se agregan lúpulos y especias, como cáscara de naranja y cilantro, que le dan a la cerveza su distintivo sabor y aroma.
Apariencia y aroma
La St. Bernardus Witbier tiene un color dorado pálido y una apariencia turbia debido a la levadura en suspensión. Al servirla, se forma una generosa espuma blanca y compacta que persiste en la copa. En cuanto al aroma, esta cerveza ofrece notas cítricas y florales, con un toque especiado que proviene del cilantro.
Sabor y maridaje
El sabor de la St. Bernardus Witbier es suave y refrescante, con sabores predominantes de naranja y cilantro. Esta cerveza tiene un cuerpo ligero y una carbonatación suave, lo que la hace muy fácil de beber. Es perfecta para disfrutar en un día caluroso o como acompañamiento de platos ligeros como ensaladas, mariscos y aves.
Cervecería St. Bernardus
La cervecería St. Bernardus es reconocida mundialmente por su excelencia en la producción de cervezas belgas. Además de la Witbier, también producen otras variedades como la Abt 12, la Prior 8 y la Tripel. Esta cervecería sigue los principios tradicionales de elaboración, utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas artesanales.
Premios y reconocimientos
La St. Bernardus Witbier ha ganado varios premios a lo largo de los años. Ha sido reconocida en competiciones internacionales de cerveza por su calidad y sabor excepcionales. Estos premios son un testimonio de la dedicación y el esmero que la cervecería St. Bernardus pone en la producción de sus cervezas.
Disponibilidad
La St. Bernardus Witbier está disponible en muchos países del mundo, tanto en tiendas especializadas como en bares y restaurantes. Es importante consultar la disponibilidad en tu localidad, ya que la distribución puede variar según el lugar. Si tienes la oportunidad de probarla, no te arrepentirás.
Conclusión
La St. Bernardus Witbier es una cerveza belga con una rica historia y un sabor inigualable. Su combinación única de ingredientes y su proceso de elaboración cuidadoso le otorgan un carácter distintivo que no puedes dejar de probar. Si eres fanático de las cervezas de trigo o simplemente buscas una cerveza refrescante y deliciosa, la St. Bernardus Witbier es una excelente elección.
