La ternera al vino y cerveza es un plato clásico que combina dos elementos muy apreciados en la gastronomía: la carne de ternera y la deliciosa combinación de vino y cerveza. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de la buena mesa que deseen disfrutar de una deliciosa comida llena de sabores intensos y aromas irresistibles.
Ingredientes
Los ingredientes para preparar ternera al vino y cerveza son los siguientes:
- 500 gramos de ternera en trozos
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 100 ml de vino tinto
- 100 ml de cerveza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar la ternera al vino y cerveza, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por cortar la cebolla en juliana, las zanahorias y el pimiento en rodajas y los ajos en láminas finas. Reserva todos los ingredientes por separado.
Paso 2: Dorar la carne
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade los trozos de ternera. Cocina la carne hasta que esté bien dorada por todos los lados.
Paso 3: Sofreír las verduras
Añade la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los ajos a la olla con la carne dorada. Sofríe las verduras durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 4: Añadir el vino y la cerveza
Una vez que las verduras estén tiernas, añade el vino tinto y la cerveza a la olla. Deja que hierva durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego y cocina la ternera al vino y cerveza a fuego lento durante al menos 2 horas, para que la carne se ponga tierna y los sabores se concentren.
Paso 6: Rectificar el punto de sal y pimienta
Antes de finalizar la cocción, prueba el guiso y rectifica el punto de sal y pimienta según tu gusto personal.
Paso 7: Servir y disfrutar
Una vez que la ternera esté tierna y los sabores se hayan mezclado a la perfección, retira del fuego y sirve tu deliciosa ternera al vino y cerveza. Acompáñala con una guarnición de puré de patatas o arroz para completar la comida.
La ternera al vino y cerveza es una receta que no dejará indiferente a nadie. La combinación de los sabores intensos de la carne, el vino tinto y la cerveza, hace de este plato una opción deliciosa y sofisticada. Anímate a preparar este clásico y sorprende a tus invitados con una receta de alta cocina en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!