chimay roja
La cerveza es una de las bebidas más populares y apreciadas en todo el mundo. Existen numerosas variedades y estilos que satisfacen los gustos y preferencias de diferentes personas. En este artículo, exploraremos a fondo la famosa cerveza Chimay Roja, una cerveza trapense belga conocida por su delicioso sabor y tradición centenaria.
Historia de la cerveza Chimay Roja
Chimay Roja es una cerveza trapense fabricada por la abadía de Scourmont, ubicada en Chimay, una pequeña ciudad en la región de Valonia en Bélgica. La abadía fue fundada en 1850 por monjes trapenses y desde entonces ha sido reconocida por su dedicación a la elaboración de cervezas de alta calidad.
La cerveza Chimay Roja se ha producido en la abadía desde 1862 y ha mantenido su receta original a lo largo de los años. Es una cerveza dubbel, un estilo belga conocido por su color oscuro, sabor complejo y alto contenido de alcohol. Chimay Roja fue una de las primeras cervezas en recibir la designación de «Producto trapense auténtico», lo que asegura que la cerveza se produce dentro de una abadía trapense bajo la supervisión de los monjes.
Características de Chimay Roja
Chimay Roja es una cerveza de alta fermentación que undergoes refermentación en la botella, lo que le da una carbonatación natural y un sabor más complejo. Tiene un color rojizo oscuro con una espuma cremosa y persistente. Su aroma es malteado y afrutado, con notas de frutas maduras como ciruelas y pasas.
En cuanto al sabor, Chimay Roja tiene un equilibrio notable entre el dulzor de la malta y el amargor de los lúpulos. Se pueden apreciar sabores a caramelo, toffee, especias y levadura belga. Su cuerpo es medio y su final es seco. Tiene un contenido de alcohol de alrededor del 7%, lo que la hace una cerveza de moderada a alta graduación alcohólica.
Maridaje de Chimay Roja
Chimay Roja es una cerveza versátil que se puede maridar con una amplia variedad de platos. Su sabor complejo y cuerpo medio la hace una excelente opción para acompañar carnes de res y cerdo asadas o a la parrilla. También se puede disfrutar con quesos maduros, como el queso azul y el Gouda envejecido.
Otra opción de maridaje es combinar Chimay Roja con platos picantes o con sabores intensos, ya que su dulzor puede equilibrar el picante y realzar los sabores. Además, su carbonatación y sabor refrescante la convierten en una cerveza agradable para acompañar platos picantes de la cocina asiática o mexicana.
Curiosidades y premios
Chimay Roja es reconocida internacionalmente y ha obtenido numerosos premios a lo largo de los años. Ha sido galardonada en competencias cerveceras de renombre, como la World Beer Cup y la European Beer Star. Estos premios son un testimonio de la calidad y excelencia de esta cerveza trapense belga.
Además, la abadía de Chimay destina una parte de los ingresos generados por la venta de la cerveza a la financiación de obras benéficas y servicios sociales en la región. De esta manera, disfrutar de una Chimay Roja no solo es disfrutar de una buena cerveza, sino también contribuir a una causa noble.
Conclusiones
La cerveza Chimay Roja es uno de los ejemplos más destacados del arte cervecero trapense belga. Su historia, tradición y sabor la convierten en una cerveza apreciada en todo el mundo. Su perfecto equilibrio entre dulzor y amargor, combinado con su complejidad de aromas y sabores, la hace digna de probar y apreciar. Si eres amante de la cerveza, no puedes dejar de disfrutar de una Chimay Roja.
