new belgium la folie
La cerveza es una de las bebidas más populares en el mundo, y cada vez más personas están descubriendo la diversidad de estilos y sabores que ofrece. Desde las lagers refrescantes hasta las cervezas negras y fuertes, hay algo para todos los gustos. En este artículo, exploraremos uno de los estilos más interesantes y populares: la cerveza New Belgium La Folie.
Historia de New Belgium Brewing Company
Antes de sumergirnos en los detalles de La Folie, es importante conocer la historia de la cervecera responsable de su creación. New Belgium Brewing Company fue fundada en 1991 por Jeff Lebesch y su esposa Kim Jordan en Fort Collins, Colorado. Lo que comenzó como un pequeño negocio familiar ha crecido hasta convertirse en una de las cervecerías artesanales más grandes de los Estados Unidos.
El estilo de La Folie
La Folie se clasifica como una cerveza de estilo Flanders Red Ale. Este estilo es originario de la región de Flandes en Bélgica y se caracteriza por su balance entre acidez y dulzura. Las cervezas Flanders Red Ale son conocidas por su complejidad y su capacidad de envejecimiento. La Folie de New Belgium no es una excepción y ha ganado el reconocimiento internacional por su calidad y sabor excepcionales.
El proceso de elaboración de La Folie
La elaboración de La Folie es un proceso meticuloso que requiere tiempo y paciencia. La cerveza se somete a una fermentación mixta, lo que significa que se utiliza tanto levadura como bacterias en el proceso de fermentación. Esto le da a la cerveza su distintivo sabor ácido y complejidad. Además, La Folie se madura en barricas de roble durante uno a tres años, lo que le permite desarrollar aún más su sabor y carácter.
Notas de sabor y aroma
La Folie ofrece una experiencia sensorial única. Al verterla en el vaso, se puede apreciar su color rojizo intenso y su espuma suave y blanca. En cuanto al aroma, destaca por sus notas a frutas maduras, madera y vinagre balsámico. Al probarla, se pueden identificar sabores agridulces de cerezas, uvas y manzanas, así como notas sutiles de caramelo y roble. Su cuerpo medio y su carbonatación media-alta complementan su perfil de sabor y hacen que cada sorbo sea placentero.
La experiencia de disfrutar de La Folie
La Folie es una cerveza que se debe disfrutar lentamente, saboreando cada sorbo y apreciando su complejidad. Su acidez equilibrada y su sabor intenso la hacen perfecta para maridar con platos fuertes como carnes rojas, quesos añejos y postres agridulces. También se puede disfrutar por sí sola, como una bebida para relajarse y degustar en una tarde tranquila.
Premios y reconocimientos
La calidad de La Folie ha sido reconocida en múltiples competencias cerveceras. Ha ganado medallas en prestigiosos eventos como el Great American Beer Festival y el World Beer Cup. Estos premios son un testimonio del excelente trabajo y la dedicación de los maestros cerveceros de New Belgium.
Conclusión
La cerveza New Belgium La Folie es una verdadera joya dentro del mundo de la cerveza artesanal. Su estilo Flanders Red Ale y su proceso de elaboración único la convierten en una cerveza que vale la pena probar. Su sabor complejo y balanceado, combinado con su historia y reconocimientos, la hacen una opción ideal para los amantes de la cerveza que buscan experiencias nuevas y emocionantes. Si tienes la oportunidad de disfrutar de La Folie, ¡no te arrepentirás!
