Lips of Faith: Hoppy Sour Ale, una experiencia cervecera excepcional

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New Belgium Lips of Faith: Hoppy Sour Ale es una cerveza única que combina las características distintivas de las cervezas hoppy (amargas) con la acidez fresca y crujiente de las cervezas sour (ácidas). Esta cerveza artesanal particular ha ganado reconocimiento en la comunidad cervecera por su complejidad de sabores y su equilibrio perfecto entre notas cítricas y amargas.

La historia detrás de New Belgium Lips of Faith

La historia de New Belgium Lips of Faith se remonta a los días fundacionales de la cervecería New Belgium en 1991. Fundada por Jeff Lebesch y Kim Jordan en Fort Collins, Colorado, New Belgium Brewing se ha convertido en una fuerza influyente en la escena cervecera artesanal.

La serie Lips of Faith es una de las muchas series especiales que New Belgium ha lanzado a lo largo de los años. Diseñada para explorar nuevos estilos y sabores, la serie Lips of Faith ha sido un laboratorio de innovación cervecera para los maestros cerveceros de New Belgium. Hoppy Sour Ale es solo uno de los muchos estilos únicos y experimentales que han sido parte de esta serie.

El proceso de elaboración

La elaboración de New Belgium Lips of Faith: Hoppy Sour Ale requiere de un proceso meticuloso para lograr el equilibrio perfecto entre los sabores amargos y ácidos. El proceso comienza con una cuidadosa selección de ingredientes de primera calidad, incluyendo maltas y lúpulos especiales.

El proceso de molienda y maceración asegura que se extraigan los sabores más deseados de los ingredientes. Luego, se realiza una fermentación utilizando una combinación de levaduras para lograr la acidez deseada. Durante el proceso de maduración, se añaden lúpulos especiales para aportar los sabores amargos característicos.

El perfil de sabor

La New Belgium Lips of Faith: Hoppy Sour Ale ofrece una experiencia de sabor única y emocionante. Al servirla, se puede apreciar un color dorado profundo con una espuma cremosa. El aroma es complejo, con notas cítricas y ligeramente herbales provenientes de los lúpulos utilizados.

Al primer sorbo, el contraste entre la acidez vivaz y los sabores amargos se destaca. Es refrescante y crujiente, con un sabor inicialmente cítrico que pronto se equilibra con sutiles toques de sabor a malta. La acidez se desvanece suavemente en un final seco y limpio, invitando a dar otro sorbo.

Maridaje recomendado

La New Belgium Lips of Faith: Hoppy Sour Ale es una cerveza versátil cuando se trata de maridaje. Su perfil de sabor único combina bien con una variedad de platos y alimentos. Aquí hay algunas sugerencias para aprovechar al máximo esta cerveza:

  • Queso: Combina muy bien con quesos suaves y cremosos como el brie o el camembert.
  • Mariscos: Los sabores ácidos y amargos de la cerveza complementan muy bien los mariscos frescos, como las ostras o los camarones.
  • Ensalada picante: La acidez de la cerveza ayuda a calmar los sabores picantes de una ensalada con aliño picante.
  • Picoteo: Perfecta para disfrutar con algunos frutos secos, como las almendras o los pistachos, para resaltar los sabores tostados.

Conclusión

New Belgium Lips of Faith: Hoppy Sour Ale es una cerveza artesanal única que combina la amargura de las cervezas hoppy con la acidez refrescante de las cervezas sour. Con su sabor equilibrado y complejo, es una opción que seguramente complacerá tanto a los amantes de las cervezas hoppy como a aquellos que buscan experimentar con nuevos estilos y sabores.

Si tienes la oportunidad de probar esta cerveza, te animo a que lo hagas y te sumerjas en la experiencia de la New Belgium Lips of Faith: Hoppy Sour Ale. ¡Salud!

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