westmalle dubbel
La cerveza es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Existen una gran variedad de estilos y sabores, y cada país e incluso cada región tiene su propia tradición cervecera. En esta ocasión, nos enfocaremos en un estilo específico: el Westmalle Dubbel. Conocido por su sabor único y su origen histórico, el Westmalle Dubbel es una cerveza que ha ganado reconocimiento internacional y cuenta con una legión de seguidores. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre esta cerveza belga y qué la hace tan especial.
Origen e historia del Westmalle Dubbel
El Westmalle Dubbel es producido por la Abadía Trapense de Westmalle, ubicada en Bélgica. Las abadías trapenses son monasterios donde los monjes se dedican a la elaboración de productos, como la cerveza, dentro de un marco de espiritualidad y sostenibilidad económica. Este estilo en particular fue creado por los monjes trapenses en el año 1856, utilizando una receta que ha sido transmitida de generación en generación.
La Abadía Trapense de Westmalle sigue produciendo el Westmalle Dubbel de manera artesanal hasta el día de hoy. Los monjes se encargan de todo el proceso, desde la selección de los ingredientes hasta el embotellado. Esto garantiza la excelencia y calidad de esta cerveza única.
Descripción y características del Westmalle Dubbel
El Westmalle Dubbel es un estilo de cerveza belga que se caracteriza por su color oscuro y su sabor complejo. Es una cerveza de alta fermentación y se produce con maltas especiales, levadura, agua y lúpulo. Su proceso de fermentación en botella le otorga un sabor distintivo y una carbonatación natural.
En cuanto a su apariencia, el Westmalle Dubbel tiene un color marrón profundo y una espuma cremosa y persistente. En nariz, se pueden percibir aromas a caramelo, frutas secas y especias. En boca, su sabor es complejo y equilibrado, con notas de malta tostada, frutas oscuras, caramelo y un ligero amargor.
La graduación alcohólica del Westmalle Dubbel es de aproximadamente 7% vol., lo que le confiere un cuerpo medio y una sensación suave en el paladar.
Maridaje y recomendaciones para degustar el Westmalle Dubbel
El Westmalle Dubbel es una cerveza versátil que marida bien con una amplia variedad de platos. Su sabor complejo y sus aromas maltosos hacen que sea una excelente compañía para carnes asadas, estofados, quesos maduros y postres a base de chocolate.
Para disfrutar al máximo del Westmalle Dubbel, es recomendable servirla en una copa amplia, a una temperatura de aproximadamente 10-12 grados Celsius. Esto permitirá apreciar sus matices y liberar sus sabores y aromas.
Reconocimientos y premios
El Westmalle Dubbel ha ganado numerosos premios a lo largo de su historia. Su calidad y excelencia han sido reconocidas en competiciones internacionales, donde ha obtenido medallas de oro y ha sido aclamada por expertos cerveceros.
Estos premios son un reflejo del cuidado y dedicación con los que los monjes trapenses de la Abadía de Westmalle elaboran esta cerveza única y especial.
Impacto cultural y legado del Westmalle Dubbel
El Westmalle Dubbel no solo es apreciado por su sabor y calidad, sino también por su impacto cultural y su contribución a la tradición cervecera belga y a la filosofía trapense. Esta cerveza representa el compromiso de los monjes trapenses con la excelencia y la espiritualidad, y su producción contribuye a la sostenibilidad económica de la abadía.
Además, el Westmalle Dubbel ha dejado su huella en la comunidad cervecera internacional, inspirando a otros cerveceros a explorar estilos y sabores únicos.
Conclusión
El Westmalle Dubbel es más que una cerveza, es una obra de arte creada con dedicación y pasión por los monjes trapenses. Su sabor complejo, su historia y su impacto cultural la convierten en una cerveza única digna de ser apreciada y disfrutada. Si tienes la oportunidad, no dudes en probar el Westmalle Dubbel y descubrir por ti mismo todo lo que esta cerveza belga tiene para ofrecer.
