westmalle double
La cerveza es una de las bebidas más populares en todo el mundo, y cada vez más personas se interesan por conocer más sobre sus diferentes estilos, sabores y cómo disfrutarla de la mejor manera posible. Entre los cientos de cervezas que existen, una de las más reconocidas y apreciadas es la Westmalle Double.
Origen e historia de la Westmalle Double
La Westmalle Double es una cerveza trapense belga con una larga tradición. Producida por la Abadía de Nuestra Señora de la Santa Cruz de Westmalle, ubicada en la región de Flandes, esta cerveza es uno de los estandartes de la cervecería trapense. Se caracteriza por su color oscuro y su sabor complejo, convirtiéndola en una de las preferidas por los amantes de la cerveza artesanal.
Características de la Westmalle Double
La Westmalle Double se destaca por su apariencia oscura, casi negra, con una espuma cremosa y persistente. En cuanto a su sabor, ofrece notas dulces y maltosas, con toques de caramelo, frutas oscuras y especias. Su graduación alcohólica es moderada, rondando el 7% ABV (Alcohol by Volume), lo que la convierte en una cerveza accesible pero con carácter.
Maridaje con la Westmalle Double
Esta cerveza trapense marida a la perfección con una amplia variedad de platos. Su sabor robusto y complejo combina especialmente bien con carnes asadas, estofados y quesos fuertes. También puede ser el acompañante ideal de postres a base de chocolate oscuro o frutas maduras.
Servicio y temperatura de la Westmalle Double
Para disfrutar plenamente de la Westmalle Double, es importante servirla a la temperatura adecuada. Se recomienda mantenerla entre 10-12 °C, lo que resalta sus notas y sabores sin alterar su equilibrio. Además, es recomendable utilizar una copa tipo cáliz o copa trapense, que permite apreciar y disfrutar de todos los matices de esta cerveza.
La abadía de Westmalle
La cervecería de Westmalle tiene una estrecha relación con la abadía a la que pertenece. Durante siglos, los monjes trapenses han mantenido viva la tradición cervecera, siguiendo recetas y procesos que han sido transmitidos de generación en generación. Además, la cerveza trapense Westmalle Double sigue los principios de calidad y autenticidad establecidos por la Asociación Internacional Trapense.
Distribución y disponibilidad
La Westmalle Double no es una cerveza de producción masiva y su disponibilidad puede variar según la región. Sin embargo, los amantes de la cerveza artesanal suelen encontrarla en tiendas especializadas y en bares o restaurantes que se enfocan en ofrecer una variedad de cervezas de calidad.
Otras cervezas trapenses destacadas
Además de la Westmalle Double, existen otras cervezas trapenses que merece la pena probar. Algunas de las más reconocidas son la Westvleteren 12, considerada por muchos como la mejor cerveza del mundo, la Chimay Blue, la Orval y la Rochefort 10. Cada una de estas cervezas tiene particularidades propias, pero todas comparten la calidad y el compromiso con la tradición monástica trapense.
En conclusión, la Westmalle Double es una cerveza trapense con una larga historia y tradición. Su sabor complejo y equilibrado, así como su apariencia oscura y atractiva, la convierten en una opción ideal para aquellos que buscan disfrutar de una cerveza artesanal de calidad. ¡No dejes de probarla y explorar el mundo de las cervezas trapenses!