La tarta de manzana es un clásico de la repostería que siempre es bien recibido. Pero ¿qué pasaría si le añadimos un toque original y atrevido como un helado de cerveza? En este artículo te contaremos todos los secretos para hacer una deliciosa tarta de manzana con helado de cerveza que te sorprenderá por su sabor y originalidad.
Ingredientes
Antes de empezar a elaborar nuestra tarta de manzana con helado de cerveza, necesitamos asegurarnos de tener todos los ingredientes a mano. Aquí te dejamos la lista de lo que necesitarás:
- Para la tarta de manzana:
- – Base de masa quebrada
- – 4 manzanas
- – 150 gramos de azúcar
- – 1 cucharada de canela
- – 1 cucharada de maicena
- – Zumo de medio limón
- – Mantequilla para engrasar el molde
- Para el helado de cerveza:
- – 500 ml de nata para montar
- – 200 ml de leche
- – 150 gramos de azúcar
- – 5 yemas de huevo
- – 1 cucharadita de esencia de vainilla
- – 300 ml de cerveza (puedes elegir la variedad que más te guste)
Paso a paso
Ahora que tenemos todos los ingredientes preparados, es hora de ponerse manos a la obra:
Paso 1: Preparación de la tarta de manzana
Comenzaremos preparando la base de masa quebrada. Puedes optar por comprarla ya hecha o, si te gusta la repostería casera, hacerla tú mismo. Engrasa el molde con mantequilla y adapta la masa a él.
Una vez tengamos la base lista, pelaremos las manzanas y las cortaremos en láminas finas. En un bol, mezclaremos el azúcar, la canela y la maicena. Añadiremos las manzanas y el zumo de limón a esta mezcla y removeremos bien.
Colocaremos esta mezcla sobre la base de masa quebrada y la distribuiremos de manera uniforme. Hornearemos la tarta a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos o hasta que veamos que la manzana está dorada.
Paso 2: Preparación del helado de cerveza
Mientras la tarta se enfría, nos pondremos manos a la obra con el helado de cerveza. En un cazo, calentaremos la nata junto con la leche y el azúcar sin que llegue a hervir. Removeremos bien para que el azúcar se disuelva.
En un bol aparte, batiremos las yemas de huevo hasta que estén bien integradas. Añadiremos un poco de la mezcla caliente de nata, leche y azúcar a las yemas y batiremos rápidamente para que no cuajen.
Volveremos a colocar la mezcla en el cazo y pondremos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese. Retiraremos del fuego y añadiremos la esencia de vainilla y la cerveza poco a poco, removiendo bien para que se integren todos los sabores.
Dejaremos enfriar la mezcla y luego la colocaremos en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante. Si no tienes una heladera, puedes colocar la mezcla en un recipiente en el congelador y remover cada media hora hasta que adquiera la textura deseada.
Paso 3: Montaje final
Una vez que tanto la tarta como el helado estén completamente fríos, podremos proceder a montar nuestra deliciosa tarta de manzana con helado de cerveza. Cortaremos la tarta en porciones individuales y acompañaremos cada una con una bola de helado de cerveza.
Serviremos al momento y disfrutaremos de esta increíble combinación de sabores. ¡Verás cómo sorprendes a tus invitados con esta original receta!
Espero que disfrutes de esta tarta de manzana con helado de cerveza y que te animes a probarla. ¡No te arrepentirás!