La cerveza es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Con una amplia variedad de estilos y sabores, esta bebida milenaria ha capturado el paladar de millones de personas. Pero la cerveza no solo es deliciosa para beber, también puede ser un ingrediente sorprendente en la cocina. En este artículo, te mostraré cómo hacer una deliciosa Tarta de melocotón con cobertura de cerveza, una receta perfecta para los amantes de esta bebida dorada.
Ingredientes:
- Para la base:
- – 200 gramos de galletas.
- – 100 gramos de mantequilla derretida.
- Para el relleno:
- – 500 gramos de melocotones en almíbar.
- – 250 gramos de queso crema.
- – 200 gramos de azúcar.
- – 250 ml de nata.
- – 3 huevos.
- – 60 ml de cerveza de trigo.
- Para la cobertura de cerveza:
- – 200 ml de cerveza de trigo.
- – 50 gramos de azúcar moreno.
- – 1 cucharada de maicena.
- – 1 cucharadita de ralladura de limón.
Paso 1: Preparación de la base
Comenzamos triturando las galletas hasta que queden bien desmenuzadas. En un bol, mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida, asegurándonos de que todas las galletas estén humedecidas. Luego, cubrimos el fondo de un molde para tarta con esta mezcla y presionamos firmemente para formar la base. Refrigeramos durante al menos 30 minutos para que la base se endurezca.
Paso 2: Preparando el relleno
En un bol grande, batimos el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Añadimos la nata y continuamos batiendo hasta que esté bien incorporada. Luego, agregamos los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Por último, incorporamos la cerveza de trigo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Montaje de la tarta
Escurrimos los melocotones en almíbar y los cortamos en láminas finas. Colocamos las láminas de melocotón sobre la base de galleta que hemos refrigerado previamente. Vertemos la mezcla de queso crema y cerveza sobre los melocotones, asegurándonos de cubrir toda la superficie. Horneamos la tarta a 180°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté firme al tacto.
Paso 4: Preparación de la cobertura de cerveza
En una cacerola pequeña, mezclamos la cerveza de trigo con el azúcar moreno, la maicena y la ralladura de limón. Llevamos la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Paso 5: Cobertura final
Una vez que la tarta esté completamente fría, vertemos la cobertura de cerveza sobre la superficie y la extendemos de manera uniforme. Refrigeramos la tarta durante al menos 2 horas para que la cobertura se endurezca.
¡A disfrutar!
Y ahí lo tienes, una deliciosa Tarta de melocotón con cobertura de cerveza lista para ser disfrutada. Esta receta combina los sabores dulces del melocotón con el toque amargo y refrescante de la cerveza, creando una combinación única y deliciosa. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus amigos y familiares en tu próxima reunión!
